Zloženie kozieho mlieka 
Kozie mlieko obsahuje  viac aminokyselín, vápnika, množstvo minerálov a stopových prvkov, medzi nimi horčík, draslík, sodík, mangán, vitamíny A, C, E, D a vitamíny skupiny B, vrátane kyseliny listovej, ako aj množstvo ďalších prospešných látok. Kozie mlieko však nie je len zdraviu prospešnejšie, ale i ľahšie stráviteľnejšie ako kravské mlieko. Nachádza sa v ňom viac mastných kyselín s krátkym reťazcom, ktoré spôsobujú, že kozí tuk trávime lepšie ako kravský. Jeho tukové častice sa totiž rozmermi a zložením veľmi podobajú na materské mlieko. Oproti kravskému mlieku je obsah kyseliny kapronovej  takmer dvojnásobný, kaprilovej viac než dvojnásobný a kaprinovej takmer trojnásobný. Tieto kyseliny majú liečivý charakter a využívajú sa pri liečbe chorôb črevného systému, malabsorpčných syndrómoch, cystickej fibróze, ale aj pri srdcových chorobách a problémoch so žlčníkom.
Kozím mliekom sa lieči nesprávne trávenie, ťažkosti s vylučovaním. Mlieko pijú už malé bábätká a je dôležité aj pre dospievajúce deti i samotných dospelých, ktorí trpia rôznymi zdravotnými ťažkosťami. Na rozdiel od kravského mlieka, kozie mlieko neobsahuje látky, ktoré sú pravdepodobne zodpovedné za alergie dojčiat a malých detí. Je dokázané, že až 60 - 70% detí, ktoré zle znášajú výrobky z kravského mlieka, nie je na kozie mlieko alergických. Odporúča sa pri kŕmení predčasne narodených detí a detskej podvýžive. Využíva sa i pri fyzickom vyčerpaní detí, pri poruche metabolizmu tukov, pri liečbe viróz, pôsobí predovšetkým na herpesové vírusy.